Sri’s room ร้านอาหารไทยที่หลอมรวมเสน่ห์แห่งรสชาติจากภาคตะวันออกมาเสิร์ฟบนจาน ด้วยแรงบันดาลจากเรื่องราวของ “ศรี”
Sri’s Room : ห้องของศรี ร้านอาหารไทยแท้ที่อบอวลด้วยกลิ่นอายความอบอุ่นและความตั้งใจในทุกจาน นำเสนอรสชาติจากภาคตะวันออกด้วยวัตถุดิบที่คัดสรรอย่างพิถีพิถัน และการปรุงรสที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด
ความพิเศษของร้านไม่ได้อยู่เพียงแค่ความอร่อยในจานอาหารเท่านั้น หากยังแฝงด้วยเรื่องราวของ “ศรี” ตัวละครที่ได้แรงบันดาลใจมาจากคุณแม่ในวัยสาว เมื่อครั้งเปิดร้านตัดเสื้อและมักต้อนรับแขกผู้มาเยือนด้วยอาหารฝีมือดีที่ทำให้บ้านเต็มไปด้วยกลิ่นหอมและความสุข Sri’s Room จึงตั้งใจถ่ายทอดบรรยากาศนั้นออกมาในรูปแบบร้านอาหาร ให้ทุกคำที่ลิ้มลองเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปกินฝีมือแม่อีกครั้ง
ทุกเมนูของที่นี่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากแหล่งท้องถิ่น โดยเฉพาะของเด่นจากภาคตะวันออก พร้อมตั้งชื่อจานอาหารอย่างสร้างสรรค์และมีเอกลักษณ์ แต่ละจานต่างมีความหมาย วิธีทำ และเสน่ห์ของตัวเอง
เริ่มกันที่เมนูแรก “คำปลาดอกไม้พล่า” เมนูของกินเล่นที่ทำออกมาลักษณะเป็นเมี่ยงคำ เสิร์ฟบนใบชะพลู ตัวปลาได้รับการรีดเลือดเพื่อตัดกลิ่นคาว ก่อนท็อปด้วยน้ำจิ้มพริกเกลือและถั่วตัด กินเข้าไปในคำเดียวได้ครบทุกรสชาติ
จากต่อมา ใช้วัตถุดิบ “กะปิ” อย่างดีจากเกาะช้าง ออกมาเป็น “กะปิคั่วอย่างตราด” โดยทางร้านได้นำกะปิไปคั่วกับน้ำกะทิและผัดกับขี้โล้อย่างหอมเข้ม สามารถคลุกข้าวก็อร่อย หรือจะกินคู่ผักสดแบบเรียบง่ายก็เข้ากันดี
อีกหนึ่งจานขึ้นชื่อ “แกงหมึกน้ำดำ” ความต่างของร้านคือการตุ๋นน้ำซอสกับสมุนไพรหลายชนิดจนได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว เผ็ดปลายเล็กน้อย ใช้หมึกและอาหารทะเลจากชุมชนประมงท้องถิ่นในภาคตะวันออก ทำให้รสชาติทั้งสดและเข้มข้น
“กุ้งลายเสือทอดเกลือ ซอสมันกุ้ง” ทางร้านตั้งใจใช้ทุกส่วนของกุ้ง โดยนำเปลือก หัว และมันกุ้ง ไปเคี่ยวเป็นซอสเข้มข้น ก่อนเสิร์ฟคู่กุ้งทอดเกลือรสกลมกล่อม
เมนูต่อมา “แกงคั่วปลาย่างไก่สายบัว” เมนูพิเศษที่ผสาน “สัตว์บก” และ “สัตว์น้ำ” ในชามเดียว เป็นสูตรเฉพาะที่ทางร้านคิดค้นขึ้นเอง ได้กลิ่นแกงคั่วหอม เนื้อไก่อ่อนนุ่ม และสายบัวที่กัดเข้าไปได้ความกรอบกำลังดี
ใครชอบเมนูยำต้องจานนี้ “เนื้อสะเบือก” ทางร้านใช้เนื้อเนื้อพิคานย่า เสิร์ฟแบบมีเดียมแรร์ ยำด้วยสมุนไพรหลากชนิดที่ให้ความเผ็ดสดและความหอมเฉพาะตัว
เมนูสุดท้าย “กะหล่ำปลีย่าง น้ำปลากวน” เมนูที่สะท้อนความใส่ใจการลดขยะอาหารจากทางร้าน โดยปกติ “ใจกะหล่ำ” มักถูกทิ้ง แต่ที่นี่นำส่วนนี้มาอบและย่างจนหวานละมุน ก่อนปรุงรสด้วยน้ำปลากวนสูตรพิเศษ
Sri’s Room จึงไม่ใช่แค่ร้านอาหารไทยรสอร่อย แต่ยังเป็นพื้นที่เล่าเรื่องสุดอบอุ่น ผ่านความใส่ใจในทุกจาน ที่รอให้คุณได้ลองไปสัมผัสรสชาติด้วยตัวเองได้แล้ววันนี้ @สยามพารากอน
