The World’s 50 Best Bars 2025 จัดที่ฮ่องกง เมืองไนท์ไลฟ์สุดคึกคัก พร้อมคัด 5 บาร์เด่น บาร์ลับ และค็อกเทลสุดพิเศษที่ต้องเช็กอิน

ฮ่องกงตอกย้ำการเป็นศูนย์กลางไนท์ไลฟ์ของเอเชีย ด้วยการเป็นเจ้าภาพและผู้คัดเลือกงานใหญ่ระดับโลกอย่าง The World’s 50 Best Bars 2025 ซึ่งจะจัดขึ้นวันที่ 8 ตุลาคมนี้ นอกจากการรวมตัวของบาร์เทนเดอร์และผู้เชี่ยวชาญจากทั่วโลกแล้ว ฮ่องกงยังเปิดลิสต์ 5 บาร์น้องใหม่และบาร์ลับ ที่บ่งบอกเอกลักษณ์ความหลากหลายของเมืองอย่างแท้จริง

1. บาร์ค็อกเทลบน Hollywood Road

ก่อตั้งโดยทีมจาก Bar Leone (อันดับ 1 เอเชีย) และ SIPS (อันดับ 1 โลกปี 2024) เปิดเมื่อ 15 กรกฎาคม 2025 พาคุณย้อนกลับไปสู่ยุค 70s ผ่านค็อกเทลสไตล์คิวบา ดนตรี Afro-Cuban และ Latin Jazz ที่หมุนเวียนเมนูทุก 3 เดือน แนะนำให้ลอง Montana Daiquiri และ Slow Gin Fizz ซึ่งสะท้อนตัวตนของบาร์ได้อย่างแท้จริง

2. SOCIO

บาร์เล็ก ๆ ในย่าน SoHo ที่ขับเคลื่อนด้วยแนวคิด sustainability ก่อตั้งโดยบาร์เทนเดอร์ชาวเนปาล Amir Javaid และ Max Bajracharya ซึ่งนำวัตถุดิบเหลือใช้จากชุมชนมาสร้างสรรค์เป็นค็อกเทลใหม่ ๆ เช่น การใช้เปลือกอะโวคาโดหรือขนมปังซาวโดว์ใกล้หมดอายุ ทุกแก้วเต็มไปด้วยรสชาติและเรื่องราวที่ไม่ปล่อยให้สิ่งใดสูญเปล่า

3. MADARA

บาร์ลับบนชั้น 16 ของ Circle Tower ย่าน Causeway Bay ผลงานของ Rayven Leung ผู้เชี่ยวชาญ Japanese Mixology ที่นำผลไม้ตามฤดูกาลและชาญี่ปุ่นมาสร้างค็อกเทลอย่าง Shizuoka Dream: Umami Tomato Mary และ Hojicha Cosmo Porto ทุกแก้วสะท้อนศาสตร์การผสมผสาน “5 ธาตุ” ทั้งรสชาติและความละเอียดอ่อน

4. COURTROOM

บาร์ที่ดึงแรงบันดาลใจจากห้องพิจารณาคดี ถ่ายทอดผ่านการตกแต่งโทนเข้มและบรรยากาศเคร่งขรึม ก่อตั้งโดย Saan Dhakal (อดีต Creative Beverage Director จาก Penicillin) และ Ranjeet Khatri (อดีต Bar Manager ของ Tell Camellia) โดดเด่นด้วยค็อกเทลที่ตั้งชื่อจากศัพท์กฎหมาย เช่น Cause of Action (แตงกวา–เกรปฟรุตสดชื่น) หรือ Show Me the Evidence (สเฟียร์ริฟิเคชันสุดเซอร์ไพรส์)

5. Bar Mind

บาร์น้องใหม่ในย่าน SoHo จากสองแชมป์ World Class Hong Kong & Macau คือ Jo Lo (2022) และ Birstacla Wong – Birs (2023) ภายใต้คอนเซ็ปต์ “The Flavors of Memories” ที่แต่ละแก้วแทนความรู้สึก เช่น Monk’s Sea Breeze หรือ Whispering Blooms ทุกเครื่องดื่มคือบทสนทนาระหว่างศิลปะ ความทรงจำ และหัวใจของผู้ดื่ม

เดือนตุลาคมนี้ ฮ่องกงไม่เพียงเป็นเจ้าภาพงาน The World’s 50 Best Bars 2025 แต่ยังจัดเต็มด้วยงาน Hong Kong Wine & Dine 2025 อีกหนึ่งเทศกาลอาหารและเครื่องดื่มที่ยิ่งใหญ่ สายดริงก์ตัวจริงห้ามพลาด!