“เธียนดอง” เปิดตัวครั้งแรกในปี 1987 ภายใต้โรงแรมดุสิตธานี สีลม ถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารเวียดนามระดับพรีเมียมแห่งแรกในไทย ยกระดับอาหารเอเชียให้เข้าถึงผู้คน ปัจจุบันอยู่ที่ “บ้านดุสิต” คงความดั้งเดิม

อาหารเวียดนามได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก เนื่องจากเน้นการใช้ผักสด สมุนไพร และเครื่องปรุงที่ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน เพื่อสร้างรสชาติที่กลมกล่อมและสมดุล ความโดดเด่นนี้ทำให้อาหารเวียดนามได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทั่วโลก

แต่หากย้อนกลับไปกว่า 30 ปีก่อน ในปี 1987 ยุคที่ร้านอาหารต่างชาติในไทยยังมีจำกัด แน่นอนว่าอาหารไทยครองใจนักท่องเที่ยวต่างชาติในกรุงเทพฯ เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ทว่าในย่านสีลม ด้วยไอเดียอันแปลกแหวกแนวในยุคนั้นของโรงแรมดุสิตธานี ซึ่งนับว่าเป็นโรงแรมแห่งแรกๆ ในกรุงเทพที่มีการนำร้านอาหารต่างชาติมาเปิดในโรงแรม ด้วยเล็งเห็นถึงความต้องการความหลากหลายของผู้บริโภค จึงได้ริเริ่มเปิดห้องอาหารเวียดนามระดับพรีเมียมขึ้นเป็นแห่งแรกๆ ของเมืองไทย นั่นคือ “เธียนดอง” (Thien Duong) ซึ่งหมายถึง "สรวงสวรรค์" ในภาษาเวียดนาม ชื่อนี้สะท้อนถึงประสบการณ์การรับประทานอาหารเวียดนามแท้ที่ผสมผสานความประณีตของเอเชียเข้ากับความหรูหราแบบยุโรปได้อย่างลงตัว

จากดุสิตธานีสู่บ้านดุสิต

เป็นเวลากว่า 30 ปีที่เธียนดองเป็นหนึ่งในห้องอาหารภายในโรงแรมดุสิตธานี สีลม หนึ่งในโรงแรมระดับตำนานของกรุงเทพฯ แต่เมื่อโรงแรมปิดปรับปรุง ห้องอาหารแห่งนี้จึงย้ายมาอยู่ที่ “บ้านดุสิต” คอมมูนิตี้ที่รวบรวมร้านอาหารชื่อดังของกลุ่มดุสิตธานี อาทิ เบญจรงค์ (Benjarong) ที่โดดเด่นด้วยอาหารไทย และโนมาดา (Nómada) ห้องอาหารอเมริกาใต้ ปัจจุบันเทียนดอง จึงยกระดับจากห้องอาหารสู่ร้านอาหารเวียดนามที่ใครๆก็รู้จัก

สำหรับ "บ้านดุสิต" ตั้งอยู่ในพื้นที่สีลม บรรยากาศรายล้อมด้วยธรรมชาติและสถาปัตยกรรมคลาสสิก โดยส่วนที่ตั้งของร้านอาหารเธียนดองนั้น เดิมทีอาคารนี้เคยเป็นโกดังเก็บยาของตระกูลโอสถสภา ก่อนจะถูกปรับเปลี่ยนเป็นพื้นที่ร้านอาหารที่ยังคงรักษาความเก่าแก่และความลับเฉพาะของสถานที่ไว้

ในปี 2023 เธียนดองยังเคยได้รับรางวัล Michelin Bib Gourmand จากความโดดเด่นของรสชาติอาหารเวียดนามแท้ที่ยังคงเอกลักษณ์ดั้งเดิม ทำให้ที่นี่เป็นจุดหมายของนักชิมที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์อาหารเวียดนามระดับพรีเมียมในกรุงเทพฯ

เมนูแนะนำที่ต้องลอง

สำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์อาหารเวียดนามแท้ เราได้คัดสรรเมนูเด็ดจากเทียนดองมาฝากกัน โดยเริ่มจาก อาหารเรียกน้ำย่อย ที่ไม่ควรพลัด เช่น ปอเปี๊ยะสด (Fresh Spring Rolls) ซึ่งเสิร์ฟพร้อมไส้หมู กุ้ง หรือปู ราดด้วยซอสสูตรพิเศษที่ให้รสชาติกลมกล่อม ในราคา 260-280 บาท หรือ หมูย่างใบชะพลู (Grilled Cured Pork Wrapped in Betel Leaves) ที่นำหมูหมักเครื่องเทศห่อใบชะพลู ย่างจนหอม เสิร์ฟคู่กับผักสดและน้ำจิ้ม เต็มอิ่มในราคา 320 บาท ส่วนใครชอบของทอดต้องลอง กุ้งพันอ้อยทอด (Fried Skewered Minced Prawns with Sugarcane) ที่นำกุ้งบดปรุงรสพันรอบอ้อย ทอดจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักออร์แกนิกและซอสเข้มข้น ในราคา 380 บาท

เมื่อเข้าสู่ เมนูจานหลัก ขอแนะนำ พิซซ่าเวียดนาม (Vietnamese Pizza) แป้งบางกรอบราดด้วยหมูหวานหรือซีฟู้ด โรยหัวหอมและเครื่องปรุงรสแบบเวียดนาม เต็มคำในราคา 350 บาท หรือหากอยากลิ้มลองอาหารเวียดนามคลาสสิกต้องสั่ง แหนมเนือง (Naem Nueng) ที่เสิร์ฟพร้อมแหนมหมัก เครื่องเคียงหลากหลาย และข้าวแผ่น ในราคา 480 บาท สำหรับคนชอบยำขอแนะนำ ยำไหลบัวกุ้ง (Lotus Stem Salad with Prawns) ที่ผสมไหลบัวกรุบๆ กุ้งสด สะระแหน่ และผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำยำรสเปรี้ยวอมหวาน ในราคา 380 บาท ส่วนเมนูปลาแนะนำ ปลาทอดตะไคร้ (Deep-Fried Fish with Lemongrass Sauce) ปลาทอดกรอบราดซอสตะไคร้หอม โรยถั่วคั่ว เพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ ในราคา 470 บาท และอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมคือ ไก่ย่างข้าวเหนียวทอด (Grilled Chicken with Fried Sticky Rice) ไก่ย่างหนังกรอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวทอดกรอบ ในราคา 330 บาท

ปิดท้ายด้วย ของหวาน ที่น่าลอง เช่น กล้วยแขกไอศกรีมวานิลลา (Banana Fritters with Vanilla Ice Cream) กล้วยหอมชุบแป้งทอดกรอบ เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมวานิลลา ในราคา 220 บาท หรือ เฉาก๊วยถั่วแดงน้ำกะทิ (Vietnamese Mixed in Syrup) ที่ผสมถั่วเขียว มันแกว และเมล็ดธัญพืช ราดด้วยน้ำกะทิหวานหอม ในราคา 180 บาท ทุกเมนูคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูง ปรุงด้วยสูตรดั้งเดิมของเวียดนาม เพื่อให้คุณได้สัมผัสรสชาติที่แท้จริง

บ้านดุสิต คอมมูนิตี้แห่งรสชาติและความคลาสสิก

เมื่อก้าวเข้าไปในเธียนดอง คุณจะพบกับบรรยากาศที่ผสมผสานความคลาสสิกของอินโดจีนกับความหรูหราแบบยุโรปอย่างลงตัว โทนสีอบอุ่นจากโคมไฟระย้าและเฟอร์นิเจอร์ไม้เก่าแก่ช่วยสร้างความรู้สึกเหมือนหลุดเข้าไปในร้านอาหารเก่าแก่ใจกลางฮานอยหรือไซ่ง่อน บรรยากาศเช่นนี้ทำให้เธียนดองเป็นสถานที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ทั้งมื้ออาหารครอบครัว งานสังสรรค์เล็กๆ วงเจรจาธุรกิจ หรือแม้แต่ค่ำคืนโรแมนติกสำหรับคู่รัก

เธียนดองเปิดให้บริการทุกวันแบ่งเป็น 2 รอบเวลา ได้แก่ มื้อกลางวันตั้งแต่ 11:00-14:30 น. และ มื้อเย็นตั้งแต่ 17:30-22:00 น. โดยตั้งอยู่ที่ บ้านดุสิต (Baan Dusit) ย่านสีลม ซึ่งเป็นทำเลทองของกรุงเทพฯ ที่เข้าถึงง่าย

เธียนดองไม่ใช่เพียงร้านอาหารเวียดนามทั่วไป แต่เป็นประสบการณ์ทางรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ทุกจานผสมผสานรสชาติแบบเวียดนามแท้ๆเข้ากับความอินเตอร์ฯ ไว้อย่างลงตัว ประกอบด้วยการบริการระดับพรีเมียม ทำให้ที่นี่เป็นจุดหมายปลายทางที่นักชิมตัวจริงไม่ควรพลาด

ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนพันธุ์แท้อาหารเวียดนามหรือเพิ่งเริ่มต้นค้นหารสชาติใหม่ๆ เธียนดองพร้อมพาคุณสัมผัสประสบการณ์การทานอาหารที่ลงตัวและสร้างความประทับใจยากจะลืมเลือน ทุกคำที่เธียนดองคือการยืนยันว่า นี่คือ "สวรรค์แห่งอาหารเวียดนาม" ที่แท้จริงกลางกรุงเทพฯ