บ้านดุสิตธานี ต้อนรับฤดูร้อน กับ “ข้าวแช่” ที่ห้องอาหารเบญรงค์ ชวนสัมผัสรสชาติดั้งเดิมแห่งประเพณีไทย ที่พร้อมให้ลิ้มลองแล้ว
การรับประทานข้าวแช่ในช่วงฤดูร้อนจึงเป็นประเพณีที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนานในประเทศไทย ข้าวแช่ถือเป็นอีกหนึ่งสัญลักษณ์ของการเข้าสู่ฤดูร้อนของไทย ที่แต่เดิมต้นกำเนิดมาจากชาวมอญที่อาศัยอยู่บริเวณลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา ซึ่งในช่วงเทศกาลสงกรานต์ ชาวมอญจะจัดทำข้าวแช่ถวายพระเพื่อความเป็นสิริมงคล ต่อมา คนไทยได้นำวัฒนธรรมนี้มาใช้ โดยเริ่มจากในวังและแพร่หลายไปยังจังหวัดต่าง ๆ
ในภาคกลาง ข้าวแช่ประกอบด้วยข้าวสวยลอยในน้ำดอกมะลิที่เย็นสบาย และเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลาย เช่น ลูกกะปิทอด หัวไชเท้าทอด และเนื้อสัตว์อบหวาน ที่ถือว่ามีความสำคัญทั้งในด้านรสชาติและประเพณี ทำให้มีความกลมกล่อมและเพิ่มความน่าสนใจในการทาน นอกจากนี้ การใส่เนื้อสัตว์อบหวานยังมีความสัมพันธ์กับประเพณีและการเสริมสร้างความหรูหราของอาหารที่ทำในโอกาสพิเศษ เช่น เทศกาลสงกรานต์ หรือในราชสำนัก โดยมักจะเป็นเมนูที่ใช้ในการต้อนรับแขกหรือถวายพระ
วันนี้เราจึงชวนทุกคนมาที่ห้องอาหารเบญจรงค์ บ้านดุสิตธานี เพื่อต้อนรับฤดูร้อน ชวนสัมผัสรสชาติข้าวแช่ชาววังสูตรโบราณ ที่สืบทอดมาตั้งแต่โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพ กว่า 50 ปี ต่อยอดความอร่อยของเสน่ห์อาหารไทย ที่พร้อมให้ลิ้มลองแล้วตั้งแต่วันนี้
ข้าวแช่ตำรับชาววังที่เบญจรงค์ เสิร์ฟความสดชื่นด้วยข้าวหอมมะลิออร์แกนิกจากสุรินทร์ หุงอย่างพิถีพิถัน เสิร์ฟพร้อมน้ำลอยดอกมะลิหอมละมุน คู่กับเครื่องเคียงสุดประณีต ไม่ว่าจะเป็นลูกกะปิหอมกรอบ หอมแดงยัดไส้ พริกหยวกสอดไส้หมูและกุ้ง หมูฝอย ไชโป๊วผัดหวาน และปลาผัดหวานที่หาทานได้ยาก ในส่วนของรายละเอียดเครื่องเคียงข้าวแช่ชาววัง
- ลูกกะปิทอด – ปรุงจากปลาช่อนย่าง ตะไคร้ กระชาย หอมแดง กะปิ และหัวกะทิ ปั้นเป็นก้อนกลมพอดีคำ ชุบไข่อารมณ์ดีและแป้งทอดจนเหลืองทอง
- หอมแดงยัดไส้ – หอมแดงคว้านไส้ ยัดไส้กะปิสูตรพิเศษ ชุบไข่และแป้งทอด
- พริกหยวกสอดไส้ – หมูและกุ้งปรุงรส เสิร์ฟพร้อมไข่เน็ตที่ทำอย่างพิถีพิถัน
- หมูฝอย / เนื้อฝอย – หอมหวาน นุ่มฟู เคี้ยวเพลิน
- ไชโป๊ผัดหวาน – รสหวานกำลังดี ทานคู่ข้าวแช่เข้ากันอย่างลงตัว
- ปลาผัดหวาน – สูตรพื้นบ้านจากภาคใต้ หอมอร่อย
- ผักสดออร์แกนิก – ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ สดกรอบ ช่วยเติมความสดชื่น
ชุดข้าวแช่ของเบญจรงค์มีให้เลือกดังนี้
- รับประทานที่ร้าน: ชุดละ 1,165 บาทสุทธิ
- ชุดซื้อกลับบ้าน: ชุดละ 1,400 บาทสุทธิ
- ชุดพิเศษในปิ่นโต: ชุดละ 3,500 บาทสุทธิ
ทั้งนี้จะจัดทำขึ้นพิเศษเพียง 15 ชุดต่อวันเท่านั้น หากสนใจสำรองที่นั่ง หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
- https://bit.ly/4h6BZlp
- โทร 02 200 9009
- Official Line: @baandusitthani
- Email: info@baandusitthani.com
- Website: baandusitthani.com
