Minor Food และ MK Group เดินหน้าเพิ่มแบรนด์ราเมนเข้ามาในพอร์ตธุรกิจ โดยมี CHIHO RAMEN และ TORA RAMEN เป็น 2 แบรนด์ที่น่าจับตา

• Minor Food ส่ง CHIHO RAMEN เจาะตลาดราคาเข้าถึงง่าย

เริ่มจาก Minor Food ที่เปิดตัว CHIHO RAMEN แบรนด์ราเมนที่พัฒนาขึ้นในประเทศไทย โดยหยิบจุดเด่นของราเมนจาก 8 ภูมิภาคของญี่ปุ่นมานำเสนอ พร้อมปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น

ที่น่าสนใจคือการวางราคาเริ่มต้นเพียง 99 บาท ทำให้เป็นร้านราเมนที่คนทั่วไปเข้าถึงได้ง่ายขึ้น ซึ่งนอกจากเมนูราเมนแล้ว ยังมีอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ ให้เลือก เพื่อเพิ่มความหลากหลายและดึงดูดลูกค้ามากขึ้นอีกด้วย 

ส่วนแผนขยายธุรกิจ CHIHO RAMEN ตั้งเป้าเปิดให้ได้ 90-100 สาขาภายใน 3 ปี โดยใช้แฟรนไชส์เป็นหนึ่งในช่องทางหลัก และยังจับมือกับพันธมิตรอย่าง OR เพื่อเพิ่มโอกาสขยายร้านไปยังสถานีบริการ PTT Station

• MK Group ดึง TORA RAMEN จากญี่ปุ่น เติมพอร์ตอาหาร

ด้าน MK Group ก็ขยับทัพเข้ามาในตลาดราเมนด้วยเช่นกัน ด้วยการเตรียมนำ TORA RAMEN แบรนด์ทงโคะสึราเมนสูตรต้นตำรับ เข้ามาทำตลาดในไทยอย่างเป็นทางการ

จุดเด่นของ TORA RAMEN เกิดจากการแท็กทีมของ 2 ผู้เชี่ยวชาญด้านเส้นและซุปจากเมืองฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น โดยไฮไลต์สำคัญอยู่ที่ "ซุปทงโคะสึรสชาติต้นตำรับ" คิดค้นโดย Mr. Kosuke Yoshimura ดีกรีผู้ชนะรายการ The Ultimate Ramen Champion 2011 ที่ใช้เวลาเคี่ยวกระดูกหมูนานกว่า 8 ชั่วโมง จนได้น้ำซุปที่หอม เข้มข้น และกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์

จับคู่กับ "เส้นราเมนส่งตรงจาก Keishi" โรงงานผลิตเส้นรายใหญ่ในฟุกุโอกะ ที่คิดค้นและพัฒนาเส้นราเมนมาแล้วกว่า 800 แบบ มียอดผลิตมากกว่า 1 ล้านก้อนต่อเดือน และส่งออกให้กับร้านราเมนชั้นนำกว่า 550 ร้านทั่วโลก

ที่น่าสนใจคือ MK Group เปิดตัว TORA RAMEN ในราคาเริ่มต้นเพียง 89 บาท โดยเตรียมปักธงเปิดให้บริการสาขาแรกที่ True Digital Park (ชั้น 1 ฝั่ง East) ในเร็วๆ นี้

ในเมื่อทั้ง Minor Food และ MK Group ต่างขยับเข้ามาในตลาดราเมนในช่วงเวลาใกล้กัน ก็ยิ่งทำให้ตลาดนี้น่าจับตามากขึ้น 

แน่นอนว่า การเข้ามาของผู้เล่นรายใหม่ก็ต้องเจอกับคู่แข่งเดิมที่มีฐานลูกค้าอยู่แล้วอย่าง HACHIBAN RAMEN ที่นอกจากเรื่องรสชาติแล้ว ยังต้องคำนึงถึงราคา ความคุ้มค่า และการทำให้ลูกค้ากลับมากินซ้ำได้อีกด้วย 

หลังจากนี้จึงต้องจับตาว่า 2 แบรนด์ราเมนใหม่จาก Minor Food และ MK Group จะสามารถสร้างฐานลูกค้าได้มากแค่ไหน และจะเข้ามาเปลี่ยนการแข่งขันในตลาดราเมนไทยได้อย่างไร