ในยุคที่ไวน์กลายเป็นสัญลักษณ์ของความมีรสนิยม คำถามคือ รสนิยมจริงๆ อยู่ที่ราคา หรืออยู่ที่ความสุขตอนค่อยๆ ลิ้มรสแก้วโปรด
ในยุคที่ผู้คนตีความทุกอย่างผ่านภาพลักษณ์ และการจิบ “ไวน์” ก็กลายเป็นสัญลักษณ์ของความมีรสนิยมและความมีระดับ คำถามคือ มันเป็นอย่างนั้นจริงหรือไม่ หรือเป็นแค่ภาพจำทางความรู้สึกที่เราสร้างขึ้นมาเอง และคงปฏิเสธได้ยากว่า ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มาพร้อมกับราคาสูง ซึ่งสิ่งนั้นได้กลายเป็นตัวกำหนดกลุ่มคนที่เลือกจิบไวน์ไปโดยปริยาย
แต่แท้จริงแล้วรสนิยมที่ว่านั้น ไม่ได้อยู่ที่ราคาหรือแม้แต่ชื่อแบรนด์ของไวน์ในมือ แต่คือการรู้ตัวว่าเราชอบไวน์แบบไหน และขวดไหนที่เหมาะกับเรา นักจิบไวน์ตัวจริง มักไม่ได้มองราคาเป็นสิ่งที่ต้องคำนึงถึงเป็นอย่างแรก แต่ความรู้สึกหลังไวน์สัมผัสที่ปลายลิ้น และบรรยากาศรอบตัวที่เกิดขึ้นต่างหาก ที่จะเป็นตัวบอกคุณค่าของการจิบไวน์ได้ชัดที่สุด เพราะต่อให้เป็นไวน์ราคาย่อมเยา แต่หากมันทำให้รู้สึกดีและผ่อนคลายได้ นั่นก็เพียงพอที่จะเป็นเหตุผลการเลือกจิบไวน์ในคืนสบายๆ ได้แล้ว
หากย้อนไปในประวัติศาสตร์ เมื่อการจิบไวน์ได้ถือกำเนิดขึ้นและมีการแพร่หลายไปสู่อารยธรรมต่างๆ ทั่วโลก และมักถูกใช้ประโยชน์หลากหลายตั้งแต่ดื่มในชีวิตประจำวันไปจนถึงใช้ทำพิธีกรรมทางศาสนา จนกลายเป็นเหมือนเครื่องดื่มที่กลมกลืนไปกับวัฒนธรรม ก่อนจะค่อยๆ แปรเปลี่ยนเป็นเครื่องหมายแห่งฐานะและรสนิยม เมื่อสังคมแบ่งแยกชนชั้นอย่างชัดเจนขึ้น
ไวน์ในยุคใหม่จึงไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มจากองุ่นอีกต่อไป แต่เปรียบเสมือนสิ่งที่สะท้อนรสนิยม ไลฟ์สไตล์ และการแสดงออกถึงตัวตนของผู้คน ไม่ว่าเราจะมองเห็นภาพแก้วไวน์ในบรรยากาศหรือสถานการณ์แบบไหน
บางคนมองเห็นภาพแก้วไวน์ในมื้อสุดหรู แต่กับบางคนอาจจิบไวน์เย็นๆ ระหว่างฟังเพลงโปรดหลังเลิกงาน บางคนเปิดไวน์ตอนนั่งคุยกับเพื่อนในคืนที่ฝนตก หรือบางคนอาจแค่เปิดขวดไวน์ราคาย่อมเยา แล้วนั่งเงียบๆ อยู่บนระเบียงบ้าน ภาพเหล่านี้ล้วนสื่อถึงความหมายในชีวิตของแต่ละคนที่แตกต่างกันออกไป
สุดท้ายการจิบไวน์ก็ไม่ต่างอะไรจากการใช้ชีวิต เราไม่จำเป็นต้องทำให้ดูดีในสายตาใคร ขอแค่รู้ว่าอะไรที่ทำให้เรารู้สึกดีจริงๆ ก็พอ บางทีไวน์ราคาหลักร้อยที่เราชอบ อาจมีค่ามากกว่าไวน์หลักหมื่นที่ดื่มเพราะอยากดูมีระดับก็ได้
และในท้ายที่สุด “การจิบไวน์” อาจไม่ใช่เรื่องของความแพง หรือภาพลักษณ์ที่ต้องดูดีเสมอ หากแต่เป็นช่วงเวลาสั้นๆ ที่เราได้ผ่อนคลาย ได้อยู่กับตัวเอง และได้สัมผัสความสุขเล็กๆ ที่ไม่ต้องเสแสร้ง เพราะรสนิยมที่แท้จริง คือการรู้ว่าตัวเองชอบอะไร และดื่มเพื่อความสุขในแบบของตัวเอง
