“ศุภจี” ลงพื้นที่อุดรฯ ยกระดับ “ข้าวประณีต” ดูแลครบวงจรตั้งแต่พันธุ์ข้าวถึงตลาด หนุนเครื่องมือ–เชื่อมตลาดล่วงหน้า เพิ่มรายได้เกษตรกร

นางศุภจี สุธรรมพันธุ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ พร้อมด้วยนายพูนพงษ์ นัยนาภากรณ์ ปลัดกระทรวงพาณิชย์ และคณะผู้บริหารกระทรวงพาณิชย์ ลงพื้นที่วิสาหกิจชุมชนแปรรูปข้าวตำบลดอนกลอย อำเภอพิบูลย์รักษ์ จังหวัดอุดรธานี ติดตามสถานการณ์ข้าวและความก้าวหน้าโครงการส่งเสริมและพัฒนาข้าวคุณภาพสูงเพื่อเพิ่มรายได้เกษตรกร ปี 2569 หรือ “ข้าวประณีต” พร้อมรับฟังปัญหาและความต้องการของเกษตรกร โดยมีนางแสงจันทร์ พรหมแสงใส ประธานวิสาหกิจชุมชนฯ และสมาชิกกลุ่มให้การต้อนรับ

นางศุภจี กล่าวว่า หัวใจของโครงการ “ข้าวประณีต” คือการเพิ่มมูลค่าข้าวไทยด้วยการดูแลอย่างพิถีพิถันตลอดกระบวนการ ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ การเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว การแปรรูป ไปจนถึงการพัฒนาบรรจุภัณฑ์และการตลาด เพื่อให้ข้าวไทยก้าวข้ามการแข่งขันด้านปริมาณและราคา ไปสู่สินค้าที่มีคุณภาพและเอกลักษณ์ สามารถสร้างรายได้เพิ่มขึ้นให้แก่เกษตรกรอย่างยั่งยืน

“เกษตรกรสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลผลิตได้ หากดูแลตั้งแต่เมล็ดพันธุ์ กระบวนการปลูก การเก็บเกี่ยว การแปรรูป และมีตลาดรองรับ เราเน้นคุณภาพและความใส่ใจ รวมถึงการทำการตลาดล่วงหน้า contract farming เพื่อให้เกษตรกรมีรายได้ที่มั่นคง” นางศุภจี กล่าว

นางศุภจี กล่าวเพิ่มเติมว่า โครงการข้าวประณีตเริ่มต้นจากการสนับสนุน 200 ชุมชน และเตรียมขยายผลเพิ่มอีก 266 ชุมชนในปี 2570 รวมเป็น 466 ชุมชนทั่วประเทศ โดยพัฒนาตามศักยภาพของแต่ละกลุ่ม ตั้งแต่การให้ความรู้ สนับสนุนพันธุ์ข้าวและปรับปรุงกระบวนการผลิต ไปจนถึงการจัดหาเครื่องมือที่จำเป็นและเชื่อมโยงตลาด เพื่อให้ความช่วยเหลือตรงกับความต้องการของเกษตรกร

สำหรับจังหวัดอุดรธานี มีกลุ่มเกษตรกรเข้าร่วมโครงการ 6 กลุ่ม โดยบ้านดอนกลอยเป็นชุมชนที่มีศักยภาพด้านการผลิตข้าวคุณภาพ โดยเฉพาะข้าวอินทรีย์ กระทรวงพาณิชย์จึงสนับสนุนเครื่องสีข้าวให้แก่ชุมชน เพื่อให้สามารถแปรรูปผลผลิตได้เอง ลดต้นทุนการขนย้าย และควบคุมคุณภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพ

จากการรับฟังความต้องการของกลุ่มเกษตรกร พบว่า คุณภาพของผลิตขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและน้ำฝนที่ไม่สามารถควบคุมได้ หากมีอุปกรณ์ช่วยอบลดความชื้นในฤดูเก็บเกี่ยวข้าวนาปีที่จะถึงนี้  จะช่วยลดความเสี่ยงที่ความชื้นจะส่งผลต่อคุณภาพและราคาข้าวได้ 

ด้านการตลาด กระทรวงพาณิชย์เดินหน้าสร้างการรับรู้และเพิ่มมูลค่าข้าวไทย ผ่านงาน “เทศกาลข้าวประณีต (KHAOPRANEAT Fair 2026)” ณ Parade Square ชั้น G ศูนย์การค้า One Bangkok ระหว่างวันที่ 22–25 ตุลาคม 2569 เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคได้สัมผัสความหลากหลายของข้าวไทย ทั้งสายพันธุ์ กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัส พร้อมเชื่อมโยงเกษตรกรกับผู้ซื้อ โรงแรม ร้านอาหาร และเชฟโดยตรง โดยข้าวจากกลุ่มบ้านดอนกลอยสามารถจำหน่ายได้ในราคากิโลกรัมละ 100 บาท สะท้อนศักยภาพของข้าวคุณภาพในการสร้างมูลค่าเพิ่มและยกระดับรายได้ให้เกษตรกร

นางศุภจีและคณะได้ร่วมชิมข้าวไทยหลากหลายสายพันธุ์ อาทิ ข้าวขาวดอกมะลิ 105 ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวเหนียวดำ ข้าวเหนียวแดง ข้าวเหนียว กข6 และข้าวหอมมะลิระยะเม่า จับคู่กับอาหารพื้นบ้าน อาทิ อ่องปูนา ก้อยกุ้ง แกงผักหวานไข่มดแดง และแจ่วบอง พร้อมเยี่ยมชมการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าวและร่วมลงเกี่ยวข้าวในแปลงนาสาธิตข้าวเหนียวดำและข้าวหอมมะลิอินทรีย์

นางแสงจันทร์ พรหมแสงใส ประธานวิสาหกิจชุมชนแปรรูปข้าวตำบลดอนกลอย กล่าวว่า สมาชิกชุมชนยินดีที่กระทรวงพาณิชย์ลงพื้นที่รับฟังปัญหาและให้ความสำคัญกับการพัฒนาข้าวของชุมชน โดยกลุ่มมุ่งผลิตข้าวอย่างพิถีพิถันและปลอดภัย พร้อมต่อยอดการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า ภายใต้แบรนด์ “ฮักดอนกลอยเด้อ” ซึ่งสะท้อนความรักและความภาคภูมิใจในท้องถิ่น

นางสาวญาณี ศรีมณี รองอธิบดีกรมการค้าภายใน กล่าวว่า กระทรวงพาณิชย์ โดยกรมการค้าภายใน เดินหน้าส่งเสริมตลาดข้าวประณีตผ่านการจัดงาน “เทศกาลข้าวประณีต (KHAOPRANEAT Fair 2026)” เพื่อสร้างประสบการณ์ให้ผู้บริโภครู้จักความหลากหลายของข้าวไทย และเชื่อมโยงเกษตรกรกับผู้ซื้อโดยตรง ผ่านกิจกรรมชิมข้าวและจับคู่ข้าวกับอาหาร เวิร์กช็อป ถ่ายทอดเรื่องราวข้าวประณีต และการเจรจาธุรกิจระหว่างเกษตรกรกับผู้ซื้อ

การจัดงานมีเป้าหมายรวม 3 ครั้ง โดยครั้งแรกจัดขึ้นระหว่างวันที่ 22–25 ตุลาคม 2569 ณ ศูนย์การค้า One Bangkok สร้างยอดขายข้าวภายในงานมากกว่า 600,000 บาท และเตรียมจัดอีก 2 ครั้ง ได้แก่ วันที่ 12–15 พฤศจิกายน 2569 ณ ตลาดจริงใจ จังหวัดเชียงใหม่ และวันที่ 24–27 ธันวาคม 2569 ภายในงาน Thailand Rice Fest ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ เพื่อขยายช่องทางตลาดและเพิ่มรายได้ให้เกษตรกรและผู้ประกอบการข้าวไทยอย่างต่อเนื่อง