SOURI เดินเกมรุก เปิดสาขาใหม่ย่านบรรทัดทองในคอนเซ็ปต์ Night Cafe Culture ผสานเทรนด์ Midnight Economy กับ Newstalgia

กรุงเทพฯ กำลังก้าวเข้าสู่ยุคที่ “กลางคืน” ไม่ใช่ช่วงเวลาพักผ่อนอีกต่อไป แต่กลายเป็นพื้นที่เศรษฐกิจสำคัญของเมือง ภายใต้เทรนด์ Midnight Economy ที่ขับเคลื่อนพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ โดยเฉพาะ Gen Z และ Millennials ล่าสุดแบรนด์ขนมระดับพรีเมียม SOURI เดินเกมรุก เปิดสาขาใหม่แบบ Stand-alone ณ ย่าน บรรทัดทอง พร้อมชูคอนเซ็ปต์ Night Cafe Culture และการเล่าเรื่องแบบ Newstalgia สร้างประสบการณ์ไลฟ์สไตล์ยามค่ำคืนที่แตกต่าง

บรรทัดทอง: จากย่านเก่า สู่ Glocal Night Destination

บรรทัดทองกลายเป็นหนึ่งในย่าน Midnight Economy ที่เติบโตเร็วที่สุดของกรุงเทพฯ จากพื้นที่ธุรกิจกลางวัน สู่ถนนไลฟ์สไตล์ที่มีชีวิตตั้งแต่ช่วงเย็นยาวไปจนถึงหลังเที่ยงคืน และยังถูก Time Out จัดอันดับให้เป็นถนนที่ “คูลที่สุดอันดับ 14 ของโลก” ในปี 2024

พฤติกรรมผู้บริโภคในย่านนี้ไม่ได้มองหาร้านอาหารเพียงอย่างเดียว แต่ต้องการ Check-in Destination ที่ตอบโจทย์การแสดงตัวตนบนโซเชียล สอดรับกับข้อมูลที่ระบุว่ากลุ่ม Gen Z และ Millennials มีส่วนร่วมกับคอนเทนต์สายไลฟ์สไตล์และคาเฟ่สูงกว่า 65%

SOURI ปรับภาพแบรนด์ สู่ Night Cafe Lifestyle

การเปิดสาขาบรรทัดทองในวันที่ 25 ธันวาคม 2568 ถือเป็นก้าวสำคัญของ SOURI ในการขยายบทบาทจากแบรนด์ขนมในห้าง สู่แบรนด์ไลฟ์สไตล์ระดับสากล โดยเลือกอุดช่องว่างของตลาด “คาเฟ่กลางคืน” ที่ยังมีผู้เล่นไม่มากในกรุงเทพฯ

คอนเซ็ปต์ Night Cafe Culture ถูกออกแบบมาเพื่อเป็นพื้นที่พบปะ สร้างแรงบันดาลใจ และแชร์ประสบการณ์ในช่วงเวลาที่เมืองกำลังคึกคัก พร้อมดีไซน์ร้านและเมนูที่ทำหน้าที่เป็น Visual Asset สำหรับโลกออนไลน์

Newstalgia กลยุทธ์เล่าเรื่องขนมไทยในมุมใหม่

หัวใจสำคัญของ SOURI คือการใช้เทรนด์ Newstalgia นำความทรงจำและวัฒนธรรมไทยมาตีความใหม่ ผ่านเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Fatgaron ที่ผสานรสชาติขนมไทยเข้ากับขนมฝรั่งเศส

ตัวอย่างเช่น

• Fatgaron รสข้าวเหนียวมะม่วง ที่ถ่ายทอดอารมณ์ความหนึบ นุ่ม และคอนทราสต์ของเนื้อสัมผัส

• เครื่องดื่มอย่าง Iced Earl Grey Caramel Salted Egg และ Iced Kanom Bueang Coffee Latte ที่สร้างบทสนทนาระหว่างรสชาติไทยกับคาเฟ่ร่วมสมัย

กลยุทธ์นี้สอดรับกับพฤติกรรมผู้บริโภคเอเชียกว่า 80% ที่ให้คุณค่ากับ Multiple Textures และสะท้อนแนวคิด Premiumization of Thai Heritage อย่างชัดเจน

Midnight Economy + Newstalgia = โอกาสใหม่ของแบรนด์

กรณีของ SOURI แสดงให้เห็นว่า Midnight Economy ไม่ใช่แค่การ “เปิดร้านดึก” แต่คือการออกแบบประสบการณ์ให้สอดคล้องกับอารมณ์ เวลา และตัวตนของผู้บริโภค ขณะที่ Newstalgia ช่วยเปลี่ยนความทรงจำให้กลายเป็นมูลค่าทางธุรกิจ

บรรทัดทองจึงไม่ใช่แค่ทำเลแข่งขันสูง แต่เป็นเวทีทดลองกลยุทธ์แบรนด์ยุคใหม่ ที่ผสานวัฒนธรรม ทุนทางอารมณ์ และไลฟ์สไตล์ยามค่ำคืนเข้าด้วยกันอย่างลงตัว