‘ศุภจี’ตรวจร้าน Thai SELECT กลางเมืองคานส์หนุนภาพลักษณ์ไทยต่อยอด Soft Power สู่เวทีโลก ผ่านเสน่ห์ของอาหาร วัฒนธรรม และการบริการแบบไทย
นางศุภจี สุธรรมพันธุ์ รองนายกรัฐมนตรีและรมว.พาณิชย์ เปิดเผยหลังร่วากับคณะผู้บริหารกระทรวงพาณิชย์ ลงพื้นที่ตรวจเยี่ยมร้านอาหารไทย “Tuk Tuk Thai” ณ เมืองคานส์ สาธารณรัฐฝรั่งเศส ซึ่งเป็นร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ระดับ 1 ดาว ว่าได้ติดตามการดำเนินธุรกิจของร้านอาหารไทยในต่างประเทศ พร้อมรับฟังความคิดเห็นและข้อเสนอแนะจากผู้ประกอบการเกี่ยวกับการส่งเสริมภาพลักษณ์อาหารไทยในตลาดยุโรป โดยร้าน Tuk Tuk Thai ถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารไทยที่ได้รับความนิยมจากทั้งชาวฝรั่งเศส นักท่องเที่ยว และชาวต่างชาติที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลภาพยนตร์เมืองคานส์ ซึ่งมีนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกเดินทางมาเยือนเป็นจำนวนมาก
สำหรับร้าน Tuk Tuk Thai ตั้งอยู่บริเวณใจกลางเมืองคานส์ บนถนน Rue Bivouac Napoléon ให้บริการอาหารไทยต้นตำรับในบรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเอง ภายในร้านตกแต่งด้วยแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมไทย ทั้งโทนสี ภาพถ่าย และของตกแต่งจากประเทศไทย สะท้อนเอกลักษณ์และเสน่ห์ความเป็นไทยได้อย่างโดดเด่น
ขณะที่เมนูอาหารของร้าน เน้นอาหารไทยยอดนิยมที่เป็นที่รู้จักในระดับสากล อาทิ ผัดไทย ต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวานไก่ และผัดกะเพรากุ้ง โดยเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพสูง ควบคู่กับเครื่องเทศและซอสที่นำเข้าจากประเทศไทย เพื่อคงรสชาติอาหารไทยแท้ดั้งเดิม พร้อมปรับระดับความเผ็ดให้เหมาะกับความต้องการของลูกค้า นอกจากนี้ ยังมีเมนูอาหารเจและอาหารมังสวิรัติ รองรับผู้บริโภคที่มีข้อจำกัดด้านอาหารอีกด้วย
ทั้งนี้กระทรวงพาณิชย์มองว่า ร้านอาหารไทยในต่างประเทศถือเป็นกลไกสำคัญในการสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับประเทศไทย และเป็นหนึ่งในเครื่องมือสำคัญในการผลักดัน Soft Power ไทยสู่เวทีโลก ผ่านเสน่ห์ของอาหาร วัฒนธรรม และการบริการแบบไทย ซึ่งช่วยสร้างการรับรู้และความนิยมในสินค้าและบริการไทยในระดับนานาชาติ
ปัจจุบัน ประเทศฝรั่งเศสมีร้านอาหารที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT รวม 37 ร้าน แบ่งเป็นระดับ 3 ดาว จำนวน 1 ร้าน ได้แก่ L’Orchidée เมือง Ensisheim และระดับ 1 ดาว จำนวน 36 ร้าน กระจายอยู่ในกรุงปารีสและเมืองสำคัญต่าง ๆ ทั่วประเทศ
ทั้งนี้ Thai SELECT โฉมใหม่ ได้ปรับรูปแบบการรับรองออกเป็น 4 ระดับ ได้แก่ Thai SELECT Casual, Thai SELECT 1 ดาว, Thai SELECT 2 ดาว และ Thai SELECT 3 ดาว ครอบคลุมตั้งแต่ร้านอาหารบรรยากาศเป็นกันเอง ไปจนถึงร้านอาหารระดับพรีเมียม โดยมีการยกระดับเกณฑ์การประเมินให้เข้มข้นมากขึ้นใน 5 ด้านสำคัญ ได้แก่ รสชาติและการนำเสนออาหาร บรรยากาศและประสบการณ์ของผู้บริโภค มาตรฐานสุขอนามัย ความเชี่ยวชาญของเชฟ และคุณภาพวัตถุดิบ พร้อมใช้ “ดาวเกียรติยศรูปดอกกล้วยไม้” เป็นสัญลักษณ์สะท้อนคุณภาพมาตรฐานอาหารไทยในระดับสากล
